立冬养生|进补有道,养生补嘴空

2018-11-15| 发布者: yl4530| 查看: 194 |来自: 中国中医科学院门诊部 微信号zykxymzb

2018年11月7日,迎来立冬节气。立冬,冬三月之始。表示冬季自此开始。此时,草木凋零、动物蛰伏,万物都趋于休止,开始养精蓄锐,为春季的勃发做储备。冬天来了,你准备好了吗?立冬养生,重在“藏”古人对“冬”的 ...

2018年11月7日,迎来立冬节气。


立冬,冬三月之始。表示冬季自此开始。此时,草木凋零、动物蛰伏,万物都趋于休止,开始养精蓄锐,为春季的勃发做储备。


冬天来了,你准备好了吗?


立冬养生,重在“藏”


古人对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也。”


一直以来,我们也说“春生夏长,秋收冬藏”,那么立冬之后,表明冬季的来临,养生的重点就在于 “藏”,重在“收藏,适当进补,辅以运动和精神调养。


起居:养精蓄锐



冬季要早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,适当睡个懒觉也是可以的,有利于阳气潜藏、阴精蓄积。年轻人要避免夜生活过于丰富而挤压睡眠时间。

 

晨练时间宜推迟,以免晨起感受风寒,午后黄昏锻炼其实更适合。运动方式也应以“慢运动”为主,避免挥汗如雨。


饮食:进补有道



1.少吃咸,多吃苦,平平安安来进补


冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。


若冬季咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,五行水克火,从而使心阳的力量减弱,所以此时应该多吃些苦味的食物,以助心阳,这样就能抗御过亢的肾水了。

 

推荐:苦味食物



2.少年重养,中年重调,老年重保


人有男女老幼之别,体有虚实寒热之辨,立冬进“补”,也要因人而异。

 

少年阳气正盛,小补即可;而中年人就要根据身体状况进行相应的调理,比如最近很劳累,身体损耗太大,就需要特别重视调养;老年人往往患有多种慢性疾病,更应多重视保护。

 

推荐:黑芝麻红枣粥


立冬过后天气更冷,推荐喝碗黑芝麻红枣粥,能迅速温暖身体,老少咸宜。血脂高者还可再加点荞麦或燕麦等富含膳食纤维的粗粮一起熬粥食用。

 

做法:大米洗净,红枣洗净去核、黑芝麻去杂质备用;冷水烧开后,放入大米(大米、水=1:7);用大火煮沸后,加入红枣肉、黑芝麻,转小火慢慢熬煮30分钟即可出锅。


小提醒:红枣是温热食物,吃多易上火,每人每天3~5颗为宜。挑选黑芝麻时用手捻一下,若褪色可能是被染色了,也可以掐一下,天然芝麻里面应该是白色的。



3.南方清补,北方温补,高原润补


我国幅员辽阔,南北气候差异很大,北方地区的冬季天气寒冷,进补宜大温大热之品,如牛、羊肉等。


而长江以南地区虽然已入冬,但气温较北方地区要温暖得多,进补应以清补甘温之味为主,比如鸡、鸭、鱼类。

 

地处高原山区,雨量较少且气候偏燥的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、木耳、梨为宜,比如做一道冰糖炖雪梨就是不错的膳食。


注意保暖



立冬之后,气温骤降。有心血管疾病的人尤其要护好头部、手部、脚部;外出时戴手套、帽子、围巾,穿大衣;睡前用热水泡泡脚;刮大风时最好不要迎风行走。


适当锻炼



冬季不能因为天气寒冷就把自己关在屋子里,也要适当感受天地间的寒凉之气,走出室外,激发身体潜能,提高身体免疫力。


老年人应注意局部的保暖,可多做一些柔和的锻炼,如练太极拳、八段锦等养生操。


立冬宜补冬,养生补嘴空


老百姓常说,“立冬宜补冬,养生补嘴空”。 在这个最适合进补的季节,赶紧学几个补气血的经典方,把全家人的气血都补得足足的吧。


水煮花生米:女性补气血的“良药” 



气血亏虚似乎和女人更“亲密”。元代著名医家朱丹溪曾说“女子阴常不足,阳常有余”,因为女性一生经、带、胎、产、乳,都需要损失大量的精血津液,即伤阴。


所以相对于男人,女人更需要补气血。由于气血的消耗往往是造成女人气血亏损的原因,所以造血的原材料——铁质就显得尤为重要,女人补血最要补铁。


花生米是补气血的“良药”,尤其是在女性经期过后,需要补充流失掉的铁。但最好是用水煮,补阴作用尤佳。炸花生米油脂含量高,吃多了还易“上火”。


清炖牛肉:最适合男人的补气血佳品 



气血亏虚也经常会找上男人。尤其是现代男人承受很大压力,工作忙碌,生活不规律,很容易出现气血暗耗。相对于女人,男人气虚更多一些。


上班时,硬撑着,一下班,便神疲体倦,一动都不想动了。相对于女人,男人的活动量大,新陈代谢快,因此,可以多吃一些肉类来进补,血肉有情之品比青菜更能补充气血。羊肉偏燥,牛肉更好。


做法以清炖为宜,中医讲“隔水做”补阴,烧烤的牛羊肉不宜多吃。


韭菜炒黄鳝:除风祛湿缓解关节疼痛



韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称,冬天食用不仅可以除风祛湿,对关节疼痛也有缓解作用。中医认为,黄鳝是温性食物,可补肝肾、益气血、强筋骨。


做这道菜首先要将黄鳝洗净切成寸段,用姜汁至少腌10分钟(去除腥味)。先将黄鳝炒熟,再放入韭菜。由于黄鳝体内有一种颌口线虫的囊蚴寄生虫,如果没有烧熟烧透,会有感染颌口线虫的风险,因此,一定要炒熟。另外,要选长得比较饱满、活泼、颜色明黄的,太老或太小的都不太好,当然,不要选购死黄鳝。


小提醒:火气重的人不易多吃。


羊肉萝卜汤:补脾益气之首选



寒风起,羊肉肥,立冬进补,羊肉是首选。羊肉有补脾益气的功效,而萝卜是凉性食物,与羊肉搭配,堪称冬日进补绝配。


把羊肉切块放入冷水中慢慢加热(若一开始放入沸水中煮,不利于肉中杂质排出),水沸后捞出;再加入热水以及葱、姜、八角一起炖制,快熟时放入萝卜即可。注意盐要在快出锅前放,加盐过早会导致肉不容易炖熟。


小提醒:羊肉中嘌呤含量较高,痛风患者不要多吃。另外,购买时要选择羊肋部的肉,炖出来口感较好,而且有嚼头。


保平安的“三杯茶”


黑茶——降脂降压


黑茶具有顺肠胃的功能,对于容易积食的冬季肠胃来说,具有很好的缓解功效。


同时,黑茶在降血脂降血压方面有显著的功效,丰富的茶多糖是黑茶发挥保健作用的关键。还有提高免疫功能,抗血凝的作用。立冬之后多喝点黑茶对身体十分好。




红茶——预防流感


立冬之后,流感多发,预防流感不妨喝点红茶,冬天直接用红茶漱口或者泡茶来喝可以有效预防流感。红茶性甘温和,含有丰富的蛋白质和糖,能够增强人体的抗寒能力,还可以去油腻。


乌龙茶——防止干燥


立冬以后,嘴唇干燥脱皮是最为明显的身体反应之一,而乌龙茶不寒不热,有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。


所以,立冬之后多喝点乌龙茶可以缓解由于维生素缺乏而出现肌肤干裂的情况。




立冬后,供暖前,正是流感大行其道之时。“藏”好身体,补足气血,提高自身免疫力,才能抵御流感侵袭!

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